懐かしい

おはよう、雨がしとしとーですね。

昨日久しぶりに、ｍｒｘからメール来たのですが、
未公開のノウハウを先に聞いてしまいました！

相変わらず面白かったのですが、困ったことが一つ。

ちん○、マン○、など放送禁止用語連発なんです。
いいんですかねー？

彼は昔から、その手の言葉が好きだったのですが、
（私も！）

さらにヒートアップしていました。
公開も近いようなので、楽しみにしていてください。

・・・

先日、私が学生時代にアルバイトをしていた
焼き鳥屋に行ってきました。

懐かしかったー、今５１歳、アルバイトしていたのは、１９歳。
３２年前ですね。

そのまんまの姿で残っていました。

上野の駅前どおり、岩崎という焼き鳥屋です。
一緒に働いていた人が、なんと、一人だけいました！

長嶋さんというのですが、本当に懐かしかったです。

このお店は、オーナーがいて、働いているのはすべて
学生というお店でした。（今は外国人）

私も中央工学校という専門学校に通っていました。
で、１９、２０才、２年間そこで働きました。

時給は４００円だったと思います。

夕方４時から終電まで。それから、京浜東北線で、住んでいた
蕨まで帰りました。

その当時住んでいたアパートは、４畳半、トイレなし、台所なし、
家賃８０００円。１年中日は当たりません。

おふくろの仕送りで暮らしていましたので、ぜいたくは言えません。

生活費、遊び代は焼き鳥屋で稼ぎました。

この焼き鳥屋、とても流行っていて、２００名くらい入れる
店ですが、常に満席。

私は、焼き手に抜擢され、一人で毎日鳥を焼いていました。
こんな感じ。

焼き鳥３人前、手羽２塩。つくね１たれ、ウズラ２塩。手羽３。
盛り合わせ２塩とたれ、もつ１塩、鳥２たれ。・・・・

こんな感じで、切れ目なくオーダーが入ります。
これを全部、暗記していき、焼いては出し、やいてはだし・・・

注文票を見ている暇はないです。

すべて暗記。間違えたら、先輩の鉄拳か、自分で弁償。
そんな厳しい店でした。

初めは、「もういい、どけ！」殴られ、隣で泣いていましたが、
そのうち、必死でやっているうちに、覚えれるようになっていきました。

１００人、２００人のお客のオーダーを全部暗記するのです、
これ、すごくないですか？

新人が入ると、「平さん、なんでこんなに面倒なオーダーを
覚えられるのですか？俺絶対に無理です」と言われていました。

私が頭がいいわけではなく、単に必死だったんです。
お金まみれの生活の今では、絶対に無理です。

ハングリーだったのです。

１１月から香港暮らしですが、ハングリーさを思い出すために、
安いところを借りて暮らす予定です。

あなたも、ハングリーさ、忘れていませんか？